Lancement de la nouvelle carte Lundi 2 Avril !

Nouvelle saison, nouvelle carte, Le Barbue d'Anvers change sa carte pour la saison Printemps/Eté. Venez découvrir nos nouveaux plats concoctés par notre chef Maxime Dartois et son équipe. 

LE BARBUE D'ANVERS GAGNE FIÈREMENT SES GALONS DE MAÎTRE RESTAURATEUR OBTENU CETTE ANNÉE !

Seul titre délivré par l’état afin d'identifier et de valoriser les restaurateurs et contrôlé par un organisme indépendant sur différents points dont voici les plus importants :

• Compétences salle et cuisine confirmées,
• Cuisine faite maison à base de produits bruts transformés sur place,
• Aménagement intérieur de qualité accesible aux PMR,
• Hygiène, sécurité et propreté accrue.

En bref rien n'a changé mais c'est juste officiel et certifié !!!

HUITRES ROYALES PAR DAVID HERVÉ

Si elle est élevée dans les mêmes conditions que sa cousine, elle bénéficie toutefois d’un léger avantage en fin de parcours … à 18 mois, elle va être dédoublée en parc, cela signifie qu’elle aura plus de place dans la poche, la quantité d’huitres étant alors réduite. De cet environnement favorable, elle va tirer le maximum d’avantages : plus de liberté pour se développer, une nourriture riche et abondante rien que pour elle. Sa coquille en profitera pour s’arrondir au maximum, sa chair luxuriante pourra alors s’y déployer en beauté.